早上喝粥、多吃白萝蔔,长寿之国日本的延寿饮食法

  2020-07-14 点击量: 808 点赞448

现在的食品,少了点调味料提升风味,不加点色素增添饱和度,就令人食不下咽。然而这些无形之中吃下去的食品添加物以及紊乱的饮食形态,容易造成各种疾病上身。
在追求活得好又活得巧的今日,一种新的饮食养生观念出现了-「 轻延寿饮食法」。一反过去严格控制肉类及糖分的摄取,轻延寿饮食法强调学习古人如何顺应季节与个人的状态,在饮食中取得最佳的平衡,是一套为个人量身定做的饮食模式。
首先什幺是延寿饮食法?
延寿饮食法,是在第二次世界大战前后,由日本饮食文化研究家樱泽如一提案的一种饮食生活与饮食疗法。他重新检讨日渐西化的饮食习惯,认为应重回以糙米、豆类、蔬菜及海藻为中心的饮食方式,控制动物性蛋白质的摄取量,并多食用当季新鲜食材,帮助身体重回健康。
而轻延寿饮食法又是什幺?
以延寿饮食法为本,配合现代人生活习惯加以改良而成。日本轻延寿饮食减肥术专家、料理研究家中美惠表示,一週一次,或是一个月一次也可,不必天天刻苦实行,只要有意识得吃延寿食材,循序渐进拉长天数,身体取回自然的生活步调,养成不生病、不易胖的体质。
以下为轻延寿饮食法的3大精神:

大家都听过「水土不服」吧!指的是身体因为无法适应环境所产生的排斥反应。与之相对,「身土不二」主张,合乎自然,顺应季节变换,吃自己所成长的土地所生产的食物,例如夏天吃西瓜,冬天吃枣子,若倒过来吃对身体反而有害。
<适合的食物>
当季食材、米、穀物、海产、味噌等发酵食品。

食物,并不是挑选部分来吃,而应整个吃下去,像是蔬菜,连皮带叶吃下能补充现代人容易缺乏的营养素,彻底摄取到食物完整的生命力。
<适合的食物>
糙米、全麦穀物、连皮蔬菜、豆类、坚果、种子

夏天吃让身体冷却的阴性食材,冬天吃带给身体温暖的阳性食材,藉由阴阳平衡,保持身体健康、愉悦。
<适合的食物>
阴性:夏天的蔬菜、水果、白砂糖
阳性:糙米、穀物、大豆、味噌、酱油、蛋、虾、蟹、肉
了解轻延寿饮食法的精神后,以下为其9大实行要点:


1.积极摄取当季食材
当季食材味美、营养价值高,符合「身土不二」的理念。而且花少少的钱就能买到新鲜的食物,帮荷包也省了一笔!
2.主食选糙米
糙米富含促进糖质及脂质代谢的维生素B群及多种矿物质,较为粗糙的口感容易有饱足感,抑制血糖急速上升。
3.一天喝一次味噌汤
由大豆发酵而成的味噌有助于肠胃消化,排出体内老废物质。建议选择无添加的天然味噌,一天喝一次味噌汤。
4.均衡摄取豆类、海藻与蔬菜
轻延寿饮食法认为,一天的饮食摄取量中,全穀占整体的50~60%,蔬菜为20~30%,豆类、海藻为5~10%,汤为5~10%。在外吃饭时,不妨也以此为準则,均衡摄取多样营养。
5.一週一天无肉日
肉类等动物性蛋白质,不仅带给胃肠负担,少动的人吃太多的话还潜藏肥胖及三高危机。试着订定一週的某一天为无肉日,实行一段时间后会发现全身变得清爽无负担。
6.早上吃粥好消化
早上是内脏排毒的黄金时机,因此早餐建议吃粥等简单食物,不仅降低带给内脏的负担,也较好消化吸收,迅速供给身体能量。
7.白萝蔔助排毒
白萝蔔含有丰富的酵素及食物纤维,能排除体内多余盐份及脂肪。特别在吃高盐高油的餐点时,不妨搭配一碗白萝蔔汤,去油解腻。
8.想吃甜点选水果
精製过后的白砂糖会降低体温,迅速升高血糖值,应儘量避免。若想吃甜食的话,建议选择水果等含有天然果糖的食物来取代。
9.慎选调味料
轻延寿饮食法认为,摄取过量人工添加物,会钝化身体原本拥有的排毒机制,因此应慎选每天都会使用到的油盐酱醋等调味料的品质,为健康把关。

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